Shikinosyoko Saito là quán ăn với các món truyền thống Nhật Bản được Michelin lựa chọn trao danh hiệu Bib Gourmand từ năm 2020-2022. Một nhà hàng nho nhỏ nằm gần ga Hachobori hoặc Takaracho. Chủ sở hữu, ông Saito, từng làm việc tại một nhà hàng lâu đời “Kanedanaka” ở Shimbashi, Tokyo.
Read more
Tên của nhà hàng có nghĩa là ‘bạc’ – ‘gin’ trong ‘Ginza’ – và không gian màu bạc toát lên một bầu không khí của tương lai gần. Chủ đề được lựa chọn của đầu bếp Junichi Kato là sự quyến rũ của Nhật Bản được truyền tải từ Tokyo. Ông kết hợp các thành phần Nhật Bản với kinh điển Pháp và sự đổi mới Bắc Âu. Đặc sản ‘Nấm lên men’ là một ví dụ điển hình.
Read more
Không phải nhà hàng đạt chuẩn Michelin-star nào cũng đắt đỏ cả. Sau đây là những địa điểm và cách để bạn thưởng thức những bữa ăn được đánh giá hàng đầu chỉ với giá rất phải chăng, khoảng 1.000 yên trở xuống.
Có thể nói Tokyo là thành phố ẩm thực tuyệt nhất thế giới; thực tế, nơi đây có số lượng nhà hàng được gắn sao Michelin nhiều nhất thế giới. Vào năm 2017, thành phố có tất cả 314 Michelin star với tổng số 234 nhà hàng – đây là chưa kể những nhà hàng được đánh giá Bib Gourmand với thức ăn cực kỳ ngon với giá phải chăng.
Read more
Với một nhà hàng Michelin 1 sao, Nakajima phục vụ các món ăn trưa rẻ nhất Tokyo. Khi một suất ăn kaiseki của họ có giá trên 15,000 yên cho buổi tối, bạn có thể thưởng thức bữa ăn trưa chỉ có giá tầm 800 yên. Những bữa ăn này thực sự đầy đủ từ cơm, soup miso cho đến món ăn kèm và trà.
Read more
Xuất xứ từ Kawaga, Ippuku rất nổi tiếng và KVBro có thể nói bạn sẽ không thất vọng khi đến đây. Ippuku bán udon Sanuki, loại mì sợi vuông và mượt mà, dễ ăn. Nhà hàng đạt chuẩn Bib Gourmand của Michelin.
Read more
Đạt danh hiệu Michelin với bữa ăn ngon với giá dưới 1000 yên. Điểm cần chú ý: bạn phải đến đây trước 8 giờ sáng cùng ngày để đảm bảo có một chỗ tại quầy. Có đáng như vậy không? Dĩ nhiên là có chứ. Trong hàng ngàn tiệm ramen trong thành phố, Tsuta là tiệm ramen đứng hàng đầu.
Read more