HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH KEM PHÔ MAI VIỆT QUẤT

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

BÁNH KEM PHÔ MAI là một loại bánh tráng miệng mát lạnh thơm béo ăn hoài không biết ngấy (chỉ sợ mập thôi), đặc biệt bánh này không cần nướng. Cách làm cực dễ ai cũng có thể làm được. Team yêu bếp thích vị phô mai thì không thể bỏ qua bánh tráng miệng này nhé! Các bạn cùng KVBro tham khảo cách làm của đầu bếp Kiều-Kado nhé.

Bánh này có thể kết hợp với nhiều loại trái cây vị khác nhau mùi vị phong phú. Mùa nào cũng có thể làm được.


🎂 CÔNG THỨC
(1) Đế bánh
+ Bánh quy Biscuits 140g
+ Bơ lạt 70g
(2) Thân bánh
+ Việt quất 90g (180g)
+ Kem phô mai 200g
+ Đường 50~60g
+ Sữa chua 40g
+ Cốt chanh 15g
+ Kem sữa tươi 200g
+ Gelatin 5g
+ Nước sôi 20ml
(3) Mặt bánh
+ Nước sôi 150ml
+ Gelatin 5g
+ Đường 2mc
+ Việt quất 90g
+ Topping hoa quả trang trí, lá bạc hà

CÁCH LÀM
1. Bánh quy biscuits cán nhuyễn hoặc cho vào xay nhuyễn.


– Bơ cho vào lò vi sóng quay 30s cho tan chảy.
– Cho bơ tan chảy vào bịch bánh biscuits trộn đều.


– Chuẩn bị dĩa dựng bánh và khuôn bánh 15cm. Cho hỗn hợp bánh vào cáng bằng ra, dùng ly có đáy bằng nén chặc đế bánh.
– Đậy wrap cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1h.
2. Thân bánh.
– Cho gelatin vào chén nước sôi khuấy cho tan.
– Cho lần lượt kem phô mai, đường, sữa chua vào thau đánh cho hoà tan ra.
– Việt quất cho vào máy xay nhuyễn mịn. Chia ra làm 2 phần.
– Cho 1 phần việt quất vào hỗn hợp trên khuấy đều tan.
– Kem sữa tươi mình dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên, rồi cho vào hỗn hợp trên.
– Cho nước Gelatin vào hỗn hợp trên khuấy đều cho tan mịn.


3. Lấy phần đế bánh ra cho hỗn hợp (2) vào khuôn.

Đậy wrap lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2~3h cho đông đặc.
4. Phần mặt bánh.
– Cho Gelatin vào nước sôi khuấy đều tan.
– Cho đường vào khuấy đều tan.
– Cho hết phần việt quất còn lại vào khuấy đều tan.
– Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn.


– Lấy bánh từ tủ lạnh ra cho hỗn hợp mặt bánh vào. Đậy wrap cho vào tủ lạnh 1h.


5. Lấy đĩa bánh ra, dùng khăn nóng quấn quanh khuôn giữ 20~30s rồi lấy khuôn ra rất dễ luôn 👍.


6. Trang trí trái cây tuỳ thích. Trái cây tươi hay đông lạnh đều được nhé.

💖Chúc các bạn làm bánh thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản