HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BAO DÙNG MEN TỰ NHIÊN.
(3 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Bánh bao là món khoái khẩu của mình từ hồi còn ở VN, ăn riết cái mặt như bánh luôn mà vẫn thích. Bao nhiêu năm tìm kiếm công thức phù hợp với khẩu vị riêng của mình và cuối cùng cũng rất ưng cái bụng với em này. Mình muốn chia sẻ cách làm bánh bao với men tự nhiên, rất dễ làm, không khó tẹo nào đâu. Chỉ cần có men nuôi khoẻ mạnh là được nè. Mời mọi người vào xem và cùng làm với mình nhé!
Men tự nhiên là một loại men được nuôi từ nước trái cây lên men và bột mì. Sử dụng men tự nhiên để làm bánh, rất tốt cho sức khỏe đồng thời thành phẩm được làm ra rất ngon. Khác hẳn men công nghiệp. 👍
🌻 CÔNG THỨC ( cho 10 cái bánh)
1. Phần bột cái
– Men tự nhiên 200g
– Bột mì 150g (8%protein)
– Sữa tươi 150ml
– Đường 1mc
2. Phần bột chính
– Bột mì 250g
– Bột khoai tây 20g
– Bột nở 8g
– Đường 50g
– Muối 1mcf
– Dầu ăn 20ml
3. Nhân bánh
– Thịt heo xay 500g
– Carot 1 củ
– Nấm đông cô 5cái
– Hành lá 4cây
– Bắp cải 2 lá
– Trứng cúc 10 cái
– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình
CÁCH LÀM
1. Bột cái
– Cho men tự nhiên bột sữa đường vào thau( sạch khô ráo nước ) trộn đều đậy ửap, để nơi ấm áp ủ khoảng 1h
2.Cắt nhỏ tất cả rau củ .
– Cho tất cả vào thau trộn đều, nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình.
3. Chia nhân ra làm 10 phần cho trứng cúc vào giữa vo thành viên tròn.
4. Cho nhân vào nồi hấp 15~20phút cho chín.
5. Cho bột phần 1 và 2 vào thau chung, Trộn đều cho thành khối.
6. Nhồi bột hoàn toàn bằng tay khoảng 15phút.
7. Cán bột mỏng ra gấp đôi cục nhân cán mép bột mỏng hơn.
8. Cho nhân vào giữa và gói lại.
9. Để bánh đã gói nghỉ 1:30~2h cho bánh nở to gấp đôi.
10. Bắt nồi hấp lên bếp nấu cho nước sôi, cho vào một ít giấm ăn để bánh bao được trắng hơn.
*Bao nắp nồi hấp lại bằng khăn để nước không rơi xuống làm ướt bánh.
11. hấp bánh 15phút cho chín . 😋
💖 Cách làm men tự nhiên ở đây nha
HƯỚNG DẪN LÀM MEN TỰ NHIÊN TỪ BỘT MÌ VÀ NƯỚC TRÁI CÂY LÊN MEN
💖Chúc các bạn nấu thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (3 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
