Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Sau đây KVBro xin giới thiệu với các bạn cách làm món bánh mì ngọt hoa cúc dùng từ men tự nhiên cực kỳ thơm ngon mà không quá khó chút nào. Bánh này nhồi bột hoàn toàn bằng tay vì vậy người không có máy cũng làm được nha! Vì bánh không sử dụng bơ nên đơn giản hơn rất nhiều. Không cần ủ lạnh qua đêm rút ngắn thời gian lại. Cách làm này mình nghĩ ai cũng làm được ah!
Các bạn cùng tham khảo công thức làm của bạn Kiều-Kado nhé, đầu bếp rất có tâm của web KVBro đó!
🌻 CÔNG THỨC
+ Trứng gà 2 quả (M)
+ Bột mì 400g(13%protein)
+ Men tự nhiên 200g
+ Nước 100ml
+ Đường 50g
+ Muối 1mcf
+ Dầu ăn 35g
HƯỚNG DẪN LÀM MEN TỰ NHIÊN TỪ BỘT MÌ VÀ NƯỚC TRÁI CÂY LÊN MEN
1. Cho trứng vào thau đánh tan. Múc lấy 1 ít trứng để tí xíu quét lên mặt bánh.
2. Cho đường muối vào thau trứng đánh tan.
3. Cho tiếp bột, nước vào trộn đều.
4. Cho dầu ăn vào sau cùng nhồi thành khối.
5. Cho bột ra bàn sạch nhồi cho bột mịn kéo màng mỏng dai. Mình nhồi khoảng 10~15phút.
6. Vo bột thành viên tròn cho bột vào thau đậy wrap để ủ bột 1h cho bột nở gấp đôi.
7. Lấy bột ra chia thành 6 phần bằng nhau. Vo thành viên tròn. Đậy khăn ướt hay wrap để bột nghỉ 10 phút.
8. Lấy bột ra dùng tay nhấn dàng bột mỏng dài ra rồi cuốn bột lại thành thanh dài lăn kéo dài thanh bột ra.
9. Sau khi đã lăn bột thành 6 thanh dài bằng nhau. Mình thắt bím tạo hình hoa cúc cho bánh.
10. Tạo hình xong tiếp tục ủ bột khoảng 2~3h tuỳ theo nhiệt độ phòng mà bột sẽ nở chậm hay nhanh nhé! Mình cho vào lò vi sóng đậy nắp lại ủ để bột không bị khô.
11. Bột bánh đã nở to mình dùng ngón tay ấn nhẹ lên bột thấy bột đàn hồi chậm là ok nhé!
– Phết lên bánh 1 lớp trứng lúc đầu mình chừa lại.
– Thêm 1 ít mè( vừng) hạnh nhân lát trang trí tuỳ thích 😊.
12. Bật lò trước khi nướng 10 phút cho lò nóng. Nướng 170°c 25phút.
Bánh đã ra lò rồi, nhìn quá ngon quá hấp dẫn đúng không nào!
💖 Chúc các bạn làm thành công nha! Cách làm cụ thể hơn các bạn xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
