BÁNH MÌ BƠ SỮA NHÂN DỪA SIÊU NGON

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Bánh mì ngọt luôn là món ăn nhanh tiện lợi mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Hôm nay mình muốn chia sẻ với mọi người cách làm bánh mì bơ sữa nhân dừa siêu ngon, nhồi bột hoàn toàn bằng tay , đơn giản dễ thành công ngay lần đầu. Các bạn thử cùng làm với mình nhé!

🌻 CÔNG THỨC
(1) Bánh mì
+ Bột mì 320g (13%protein)
+ Sữa tươi k đường 65ml
+ Men nở 4g
+ Nước lạnh 95ml
+ Đường 20g
+ Muối 5g
+ Lòng trăngs trứng gà 1 cái (35g)
+ Bơ lạt 30g


(2) Nhân dừa
+ Cơm dừa sấy 40g
+ Bơ lạt 40g
+ Đường 20g
+ Lòng đor trưngs gà 1 cái
+ Sữa tươi quét lên mặt bánh 1 ít

🧑‍🍳 CÁCH LÀM
1. Cho men nở vào sữa tươi khuấy đều tan.
2. Bột, đường, muối cho vào thau trộn đều.
– Cho tiếp nước lạnh, lòng trắng trứng, hỗn hợp men nở (1) vào trộn đều thành khối.


– Nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút cho bột k còn dính vào tay.
– Ủ bột 20 phút.


3. Nhân dừa
– Cho bơ vào thau đánh tan, cho tiếp đường vào đánh hoà tan rồi cho lần lượt lòng đỏ trứng, sữa đặc có đường vào khuấy đều tan.
4. Bột đã nghỉ 20 phút lấy ra cho bơ vào tiếp tục nhồi cho mịn kéo màng. Vo bột tròn tiếp tục ủ bột 30 phút cho nở ra.
5. Bột đã ủ được 30 phút lấy ra cán bột hình chữ nhật phết phần nhân lên 2/3 của bánh, phần còn lại mình dùng miếng cắt bột cắt thành sợi dài. Cuộn bột từ trên phần nhân xuống dưới phần bột cắt. Tém 2 đầu bột lại xuống dưới. Cho vào khuôn.
– Tiếp tục ủ bột thêm 30 phút cho nở ra gấp đôi.


6. Phết lên trên bề mặt bánh 1 lớp sữa tươi.


7. Nướng lần 1: 180°c trong khoảng 20~25phút ( tuỳ thích bánh vàng nhiều hay ít )

8. Đậy giấy bạc, nướng lần 2 : 180°c trong vòng 10phút.


💖 Chúc các bạn làm thành công nha! Để rõ hơn cách làm các bạn có thể tham khảo video dưới đây của đầu bếp Kiều-Kado nhé.

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản