Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Sắp đến Halloween 
Nhàng tênh không cần dùng sức mà thành phẩm bánh cực ngon, mềm, xốp nở bung mông, bung múi thơm ngon lắm😋. Các bạn yêu bếp cùng vào làm thử với mình nhé!
1. Phần bánh mì
+ Bột mì 200g (13%protein )
+ Bí đỏ 80g
+ Đường 25g
+ Muối 3g
+ Men 3g
+ Sữa đậu nành 85ml
+ Bơ 20g
2. Phần nhân
+ Bí đỏ 120g
+ Cơm dừa sấy khô 25g
+ Bơ 30g
+ Đường 2mc
+ Muối 1/4mcf
+ Hạt bí đỏ
1. Bí đỏ rửa sạch cắt nhỏ.
Cho vào thau đậy wrap kín. Cho vào lò vi sóng quay 600w 10phút( Hoặc cho vào nồi hấp 15phút) cho chín.
– Cắt bỏ phần vỏ xanh. Tán nhuyễn hay cho qua rây rây nhuyễn.
2. Cho bột, đường, muối, men nở vào thau trộn đều.
– Cho tiếp sữa, bí đỏ đã nhuyễn vào trộn đều thành khối.
– Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15 phút
– Sau 15 phút cho bơ vào gấp bột 5 phút cho đến khi bơ bột hoà tan.
– Để cho bột nghỉ 15 phút nữa.
– Sau 15 phút tiếp tục gấp bột cho đến khi bột mịn căng bóng.
– Đậy khăn ẩm ủ bột 2h ( tuỳ theo nhiệt độ phòng)
* Nhiệt độ phòng nhà mình 12°c
* Nhiệt độ cao 25°c trở lên rút ngắn thời gian ủ lại là 1h nhé.
 |
 |
 |
 |
3. Trong khi chờ ủ bột mình làm phần nhân bánh.
– Cho lần lượt bơ, bí đỏ, đường, muối, cơm dừa sấy khô vào chảo. Bật lửa vừa sênh nhân đến khi tất cả thành một hỗn hợp dẻo đều.
– Cho nhân ra chén, đậy wrap để vào ngăn đá tủ lạnh 1h cho nhân đông lại.
– Nhân đã đông lại mình lấy ra cho phô mai vào giữa vo tròn. Gắn thêm ít hạt bí xung quanh nếu thích( không có thì bỏ qua nha)
4. Bột ủ xong nở đạt mình chia bột ra 6 phần, vo thành viên tròn.
– Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15phút.
– Tạo hình bánh. Dùng tay ấn bột to ra gấp đôi viên nhân, gói nhân lại vo thành viên tròn.
5. Dây cột bánh mình cắt 6 sợi dây dài 70~80cm. Áo bột vào dây cho bột bám đều vào dây để tránh dây dính vào bánh khi nướng.
– Cột múi lên bánh tạo hình bánh bí đỏ.
6. Cho bánh vào tủ kín đậy nắp lại ủ 30 phút cho bánh nở gấp đôi.
7. Bật lò nướng lên trước 10 phút cho nóng.
– Nướng 160°c 12phút + trở khay nướng thêm 5 phút.
8. Tadaaaa bánh nướng mới ra lò thơm lừng cả góc bếp.
Trang trí lên chút cho có không khí halloween 👻🎃 nào.
Chúc cả nhà có đêm halloween thật vui, xin được thật nhiều kẹo 🍬 cùng các bé nhé!
💖Chúc các bạn làm bánh thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
