BÁNH KEM PHÔ MAI VÀ THẠCH RAU CÂU TRÁI CÂY CỰC CHẤT

 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

Bánh kem phô mai kết hợp với rau câu trái cây, bạn đã thưởng thức chưa ? Chỉ nghe thôi có vẻ khó tin nhỉ? Hôm nay mình xin được chia sẻ cách làm món bánh 2 trong 1 này là sự hết hợp hoàn hảo của hai loại bánh tráng miệng thanh mát cực ngon, rất hợp cho những ngày hè oi bức nhé.


Mình đã bị cuốn hút bởi vẻ đẹp của bánh ngay lần đầu tiên nhìn thấy nó. Mình tin chắc là nhiều người cũng vậy phải không nè 😊. Mời mọi người vào xem và cùng làm bánh cùng mình nhé!


🍀 CÔNG THỨC
1. Bánh bông lan.
Trứng gà 3 cái
Bột mì 50g
Bột bắp 40g
Sữa tươi 35g
Bơ 35g
Đường
60g
Cốt chanh 10ml
– Nướng bánh 160°c 50 phút .
2. Kem phô mai
Kem phô mai 200g
Sữa chua 230g
Đường 90g
Cốt chanh 10ml
Vani 3ml
Bột Gelatin 7g
Nước nóng 35ml

3. Thạch rau câu

Gelatin 75g
Nước 350ml
Nước nóng 80°c 750ml
Đường 90g
Cốt chanh 20ml


🍀 CÁCH LÀM
*Bánh bông lan thì cách làm có nhiều rồi nên mình không ghi thêm ở đây nha!


1. Kem phô mai.
– Cho kem phô mai vào thau tán mềm.
– Cho lần lượt sữa chua, đường, cốt chanh vào trộn đều hoà tan.
– Bột gelatin cho nước nóng vào khuấy đều tan rồi cho vào hỗn hợp kem sữa chua khuấy đều thành hỗn hợp kem mịn.


2. Bánh bông lan nướng xong để nguội cắt thành 4 lát mỏng đều.


3. Trái cây thái lát mỏng vừa khoảng 4~5mm.


5. Cho lần lượt từng lát bánh vào khuôn.
– Phết đều lên bánh một lớp kem phô mai.
– Xếp trái cây lên trên lớp kem.
– Phết thêm một lớp kem lên trên mặt phủ lớp kín trái cây.
* Lần lượt làm từng lớp bánh, kem, trái cây cho đến hết. Lớp cuối cùng là lớp kem bao phủ đều quanh bánh.
– Cho bánh vào tủ lạnh ngăn mát để khoảng 2~3h cho lớp kem đông lại.


6. Trong lúc chờ đợi mình sẽ cắt thêm trái cây để trang trí trên mặt và xung quanh thành bánh.
7. Bánh sau khi nghỉ mát 3h thì lớp kem phô mai đông lại. Mình lấy ra xếp trái cây lên phủ kín bánh.
* Lớp trái cây bao phủ kín bánh để bảo vệ cho lớp kem phô mai không bị tan chảy ra khi gặp nhiệt nóng của thạch rau câu( Gelatin) mà bước tiếp theo mình sẽ cho vào nhá! 😆
– Sau khi xếp trái cây phủ kín bánh mình dùng rap bao bánh lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để, lần này là để cho trái cây dính chặt vào bánh.
* Bước này để tránh trái cây rơi ra( tách ra khỏi bánh) và nổi lên mặt rau câu( gelatin)nhá! 😆


8. Pha thạch rau câu(Gelatin)
– Cho gelatin vào thau. Cho nước lạnh vào khuấy đều rồi để ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở ra.
– Cho lần lượt nước nóng 80°c, đường, cốt chanh vào khuấy tan.
* Tránh cho nước quá nóng hay nước sôi vào nhá! Nước nóng quá sẽ làm cho lớp kem phô mai tan chảy đấy😅.
* Trước khi cho hỗn hợp gelatin vào bánh, nhớ kiểm tra xem nước có nóng không, nếu nước còn nóng mình khuấy thêm chút rồi sờ tay vào xem nước nguội rồi mới cho vào bánh nhé!
9. Bánh và lớp trái cây đã dính chặt vào nhau rồi mình gỡ bỏ lớp rap ra, cho bánh vào khuôn rồi cho từ từ hỗn hợp gelatin vào đầy khuôn.
* Khi cho hỗn hợp gelatin vào nhớ tránh cho gelatin lên mặt bánh nhé! Mình cho vào bên thành bánh tránh nhỏ giọt vào lớp kem phô mai trên mặt bánh ra vì nó sẽ làm kem tan chảy ra ah 😅.


10. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2~3h cho lớp rau gelatin đông lại nhé!
11. Sau 3h tèng teng teng bánh đã hoàn thành rồi nè! Chụp choẹt tí rồi cắt ra măm măm được rồi ah 😋❤️.

❤️ Chúc mọi người làm thành công nha! Các bạn tham khảo video dưới đây để làm cho dễ nhé!

GIỚI THIỆU CÁC NGUYỆN LIỆU ĐỂ LÀM THẠCH-JELLY MÁT LẠNH MÙA HÈ

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản