BÁNH BÔNG LAN ĐÀI LOAN XỐP MỀM SIÊU NGON

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

Bánh bông lan Đài Loan là một trong những cô nàng đỏng đảnh của dòng bánh gato, hơi giống với bánh cheese cake Nhật Bản. Đây là một trong những dòng bánh có nhiều chất lỏng hơn so với các loại bánh gato cơ bản nên sẽ có chút khó khăn trong việc chinh phục được nàng ý. Với chút xíu kinh nghiệm làm bánh bông lan lâu năm, sau đây bếp KVBro chia sẻ các cách khắc phục khi bị thất bại ở nhiều lỗi từ khâu trộn bột đến nướng bánh. Mong rằng chút xíu kinh nghiệm này sẽ giúp ích cho bạn nào đang cần.

bánh bông lan đài loan bếp KVBro

Ai đã từng thất bại khi làm bánh gato( bông lan) mới hiểu được cảm giác thất bại như thế nào . Mình cũng không ngoại lệ, mình đã từng thất bại nhiều lần từ các dòng bánh cơ bản cho đến các dòng bánh khó.
Nhưng thất bại không làm mình nản chí mà ngược lại nó làm mình khát khao muốn nếm mùi thành công hơn và rồi hết lần này đến lần khác. Mình đi tìm công thức trên mạng thử hết các công thức, rồi cũng có công thức phù hợp với mình.
Thành công cũng mỉm cười với mình. Mình chợt nhận ra công thức bánh là 1 phần quan trọng, nhưng quan trọng hơn nữa là cách diễn đạt, truyền đạt của mỗi người. Cùng 1 công thức nhưng mỗi người sẽ có cách diễn đạt khác nhau, nên bạn muốn thành công bạn phải nắm được cơ bản trong tay thì sẽ dễ dàng tìm đến thành công các loại bánh gato.

Mình không phải chuyên nghiệp hay kinh doanh bánh bông lan nên nếu có gì còn sơ sót mong nhận được đóng góp ý kiến từ các bậc tiền bối đi trước, xin cảm ơn ạh

Nguyên liệu bánh gato Đài Loan

Nguyên liệu làm bánh như hình bên dưới các bạn nhé!

bánh bông lan đài loan bếp KVBro

Cách làm bánh bông lan Đài Loan

1. Tách lòng trắng và lòng đỏ ra hai thau riêng. Thau và tất cả các dụng cụ đánh lòng trắng trứng phải sạch khô ráo nước.

bánh bông lan đài loan bếp KVBro

Đánh lòng trắng đứng chóp. Không mềm quá, không cứng quá!
bánh bông lan đài loan bếp KVBro
Trộn hai hỗn hợp bột lại với nhau cho mịn.
bánh bông lan đài loan bếp KVBro
Cho bột bánh vào khuôn có lót giấy nến.
bánh bông lan đài loan bếp KVBro

Lò nhiệt ổn định thì chỉ cần đổ nước nóng vào khay rồi đặt khuôn bánh lên cho vào nướng 160°c 50 phút.

Nướng bánh

*Đối với lò nhiệt không ổn định mình sẽ dùng tấm khăn lót dưới khuôn, đổ đầy nước nóng lên khay nướng như này.

bánh bông lan đài loan bếp KVBro

*Lò khó chịu hơn khi nướng mình đậy giấy bạc lên nướng ngay lần đầu luôn nhé.

* Đa số bánh bị thất bại là nứt mặt nên nhiệt độ lò nướng rất quan trọng và cách làm trên khắc phục được các trường hợp nứt mặt bánh 👍Hãy áp dụng rồi cho mình biết kết quả bạn đạt được nhé!

* Khi cho vào nướng lò của mình phải bật lên trước đó 5 phút cho lò nóng nhé!

(1) Che giấy bạc nướng lần 2 : 150°c 20 phút

bánh bông lan đài loan bếp KVBro
(2) Lấy giấy bạc ra nướng lần 3 : 150 °c 10 phút
bánh bông lan đài loan
※Tổng thời gian nướng bánh là 90 phút.
※Với cách nướng mất thời gian này bánh sẽ không bị thắt eo hay xẹp nhé !
Bánh nướng vừa xong lấy ra khỏi lò để lên khay cho thoáng hơi nguội.
bánh bông lan đài loan
Thành phẩm bánh bông lan Đài Loan của mình nè, vàng ươm núng na núng nính 🤤gớt nước miếng! Để bao lâu cũng không bị xẹp tí nào luôn nhé!
bánh bông lan đài loan

💖Chúc các bạn nấu thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản

KVBro - Nhịp sống Nhật Bản

Cám ơn các bạn đã ghé thăm trang web của KVBRO-Nhịp sống Nhật Bản. Xin vui lòng không đăng lại nội dung của trang web này nếu bạn chưa liên lạc với chúng tôi.