Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Bánh da lợn và bánh bò là hai loại bánh mà mình cực kỳ yêu thích. Với hương vị thơm lừng của lá dứa, dẻo dẻo, dai dai của bánh da lợn. Mềm xốp thơm phức mùi nước dừa lại thêm cái màu tím xanh của hoa đậu biếc cực yêu của bánh bò tạo nên chiếc bánh hoàn hảo 2 trong 1 cực ngon và hấp dẫn. Các bạn cùng KVBro thử làm món bánh siêu ngon này nhé!!!
Nói thật nha, mình không biết kêu là bánh gì luôn cả nhà ạh 😅. Có ai có ý kiến nào hay đặt cho em bánh cái tên đi ạh.
💗 Pha bột theo cách này, bánh để tủ lạnh qua đêm vẫn mềm dẻo không bị cứng bánh, ăn lạnh vẫn ngon không cần hâm nóng thật tuyệt 👍
Có ai thích ăn bánh da lợn mà làm nhiều ăn cho đã nhưng khi để tủ lạnh để ăn dần thì qua ngày hôm sau bánh cứng ngắt, phải hâm nóng lại mới mềm 😅. Từ nay làm theo cách này k cần hâm nóng nữa nhé😉 cực thích cảm giác bánh mát lạnh mà vẫn mềm dẻo như mới hấp xong thích lắm luôn😍 Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay để cùng gia đình thưởng thức nè.
1. Bánh bò
+ Nước 150ml , hoa đậu biếc 1mc
(nước màu hoa đậu biếc 100ml )
+ Bột gạo 230g
+ Bột năng 70g
+ Men nở 5g
+ Đường 150g
+ Nước cốt dừa 200ml + 250ml
2. Bánh da lợn
■Lớp màu vàng ( đậu xanh)
+ Đậu xanh 200g (+nước nấu đậu xanh )
+ Đường 100g
+ Muối 1/4mcf
+ Nước cốt dừa 400ml
■Lớp màu lá dứa (xanh)
+ Lá dứa 50g
+ Nước lá dứa 400ml
+ Bột năng 400g
+ Bột nếp 30g
+ Đường 100g
1. Bánh bò
– Nấu nước màu hoa đậu biếc. Chắt lấy 100ml nước màu.
*Nếu làm màu trắng thì bỏ qua bước này.
– Nấu nước dừa với đường, muối cho tan không cần nấu sôi nha. Cho tan đường muối là được.
– Rây bột( gạo, năng, nở) vào thau cho mịn tránh bị vón cục.
– Cho nước màu + nước cốt dừa nấu đường, muối khuấy đều tan.
– Cho tiếp phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều tan.
* Nước cốt dừa mình chia ra 2 lần cho vào sẽ dễ khuấy hơn là cho vào 1 lần nha! Tuỳ mọi người thấy làm theo cách nào tiện là ok nha!
– Đậy wrap để ủ bột 1h cho bột nở.
2. Bánh da lợn
Lớp màu vàng
– Đậu xanh rửa sạch. Cho vào nồi đổ nước đầy hơn 1 lóng tay. Nấu cho mềm.
– Đậu xanh đã mềm cạn nước mình cho đường vào trộn đều cho đường tan.
– Cho hỗn hợp đậu xanh vào máy xay nhuyễn.
– Cho đậu xanh xay nhuyễn, nước cốt dừa, bột năng vào thau trộn đều tan. Như vậy mình được hỗn hợp màu vàng đậu xanh rồi.
Lớp màu xanh( lá dứa, nếp)
– Lá dứa(nếp) rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay với nước xay nhuyễn.
– Vắt lấy 400ml nước lá dứa.
– Cho nguyên liệu màu xanh vào thau trộn đều tan.
3. Chuẩn bị nồi hấp.
– Khuôn hấp mình thoa 1 ít dầu dừa vào đáy và thành khuôn. Để dễ lấy bánh ra khỏi khuôn.
– Hấp bánh da lợn mỗi lớp 3~5 phút tuỳ theo lớp bánh dày hay mỏng. Hấp bánh bò 10 ~15phút .
– Muốn bánh da lợn được đều lớp mình cân mỗi lớp bánh 100g.
Bánh hấp chín rồi, giờ chỉ còn việc cắt và bày ra đĩa thưởng thức thôi!!!
💖 Chúc các bạn làm bánh thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.