Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Ngoài bò khô, gà khô thì còn có món heo khô cũng vô cùng ngon và hấp dẫn. Cách làm khô heo(lợn) lá chanh thơm ngon ngất ngây, không cần lò sấy vẫn thành công màu đẹp hấp dẫn. Mời các bạn cùng KVBro xem và làm thử để khám phá nhiều cách làm mới tiện lợi hơn này nhé!
💐NGUYÊN LIỆU
+ Thịt thăn heo 900g
+ Sả 5 cây
+ Lá chanh 15 lá
+ Hành tây 1/2 củ
+ Ớt 6 quả
+ Hành tím 6 củ
+ Tỏi 6 tép
+ Gừng 30g
+ Đường 150g
+ Bột màu điều 1mcf (5cc)
+ Muối 1/2mc (15cc)
+ Ớt bột 1mc (loại ớt bột làm kim chi)
+ Ngũ vị hương 1mc
+ Dầu hào 1mc
+ Bột nêm 2mc
💐 CÁCH LÀM
1. Thịt heo cắt khúc nhỏ vừa để nấu nhanh chín.
2. Sả đập dập cắt khúc sao cho để lọt vào nồi.
– Gừng thái mỏng đập dập.
– Hành tây cắt khoanh.
– Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn.
– Ớt băm nhỏ.
3. Cho sả, hành tây, gừng vào nồi, để thịt lên, cho tiếp lá chanh, 1 ít nước vào đậy nắp nấu 30 phút cho thịt chín.
4. Bắt chảo lên bếp. Cho 1 ít dầu ăn vào bật lửa vừa cho dầu nóng. Cho lần lượt hành tím, tỏi ớt băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
5. Thịt đã nấu chín vớt ra để nguội.
– Lấy nước luộc thịt cho vào chảo nước sốt.
6. Nấu cho nước sốt tan ra rồi tắt bếp.
7. Thịt xé nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào chảo nước sốt đang còn ấm, trộn đều.
Mình để ướp thịt qua đêm cho thấm gia vị. Nếu k có tg thì ướp 1~2h cũng được nha!
8. Qua hôm sau mình để chảo lên bếp bật lửa nhỏ nhất, sấy trên chảo cho đến khi khô vừa theo ý muốn.
– Trong khi sấy nếu thấy gia vị dính vào chảo và đổi màu nâu. Mình đổi chảo mới để màu của khô giữ được màu đẹp như ý muốn.
– Nếu như muốn màu đỏ hơn thì cũng có thể thêm bột màu điều vào lúc sấy để màu được đẹp hơn nhé!
9. Mình cho 1 ít vào sấy 80°c khoảng 1h đồng hồ.
❤️ Chúc mọi người làm thành công nha! Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé !
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.