ƯỚP HƯƠNG MÙA HÈ VỚI CHÈ HẠT SEN NHÃN LỒNG
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Ngày hè nóng nực, bạn hãy nấu những nồi chè thật thơm ngon cho gia đình. Nhãn khô là nguyên liệu dễ kiếm, có thể cất giữ được lâu. Hạt sen cũng vậy, bạn có thể dùng hạt sen tươi đông lạnh hoặc khi đang rộ mùa (mua tại Nhật) hoặc hạt sen khô. Mỗi lần về Việt Nam mình mang sang vài hộp để dành dùng cho cả năm. Bạn cũng có thể mua trên rakuten hay amazon tại Nhật. Hãy “ướp hương” và giải nhiệt mùa hè với những món chè thật ngon này nhé!
Thời gian chuẩn bị: 4 tiếng (ngâm hạt sen nếu là sen khô)
Thời gian nấu: 30 phút
Contents
NGUYÊN LIỆU
+ 200g hạt sen tươi hoặc 120 g hạt sen khô
+ 150g long nhãn (nhãn khô, nhãn nhục)
+ Nước lạnh
+ 40g bột sắn
+ 80 g đường phèn
+ 1 búng muối
THỰC HIỆN
– Nếu là sen tươi: hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Nếu là sen khô ngâm khoảng 4 tiếng, rửa sạch. Luộc hạt sen cho tới khi hạt sen chín mềm. Lưu ý không nên luộc lâu sẽ khiến hạt sen bở quá. Vớt hạt sen ra, để ráo.
– Long nhãn (nhãn khô) ngâm nước khoảng 30 phút cho nở. Long nhãn sau khi ngâm nước cũng vớt ra để ráo nước.
– Lấy long nhãn bọc lấy từng hạt sen.
– Cho thêm nước vào nồi nước luộc sen, tổng nước khoảng 1,2 lít nước vào nồi, cho thêm 80 g đường phèn, 1 búng muối vào nấu sôi. Sau đó, cho long nhãn bọc hạt sen vào nồi nấu cho sôi. Vị thanh mát của đường phèn, thêm 1 búng muối sẽ làm món chè không bị ngọt gắt, đằm vị và thanh.
– 40 gr Bột sắn pha cùng 80ml nước rồi cho từ từ vào nồi chè đang sôi, đảo nhẹ. Nấu sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
– Múc chè ra thưởng thức nóng hay lạnh tùy thích.
TIPS
– Sen khô phải ngâm ít nhất 4 giờ để khi luộc không bị sượng
– Giữ lại nước luộc sen để nấu chè tiếp
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (2 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
