HƯỚNG DẪN NẤU XÔI KHÚC SIÊU NGON TẠI NHÀ
(6 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Biết là ăn đồ nếp nhiều sẽ mập lắm nhưng ngon lắm lắm cơ không thể hãm nổi sự sung sướng!!! Sau đây giới thiệu với các bạn món xôi khúc siêu ngon, nấu cực nhanh chỉ mất có 2h là xong. Các bạn thử cùng làm với mình nhé!!!
💖Với công thức nấu sau đây, bạn sẽ có nồi xôi khúc cực ngon đậm vị mà:
+ Không cần ngâm nếp qua đêm. Xôi để qua ngày vẫn mềm dẻo không bị khô cứng không lại nếp.
+ Cực đơn giản, nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện.( này tự chế vì nồi hấp k đủ chỗ😅 )
+ Nấu xôi khúc nhanh nhất chỉ cần 2h thôi là có ngay món xôi khúc thơm ngon cùng gia đình thưởng thức.
Mời mọi người vào xem và cùng làm với mình nha!
CÔNG THỨC ( 10 viên )
1. Xôi trắng
+ Gạo nếp 400g
+ Muối 1mcf
+ Nước
2. Nhân thịt đậu xanh
+ Đậu xanh 100g
+ Nước
+ Muối 1/3mcf
+ Thịt ba chỉ 150g
+ Gia vị nêm : tiêu, muối, bột nêm.
3.Bột nếp màu xanh cải khúc
+ Bột nếp 200g
+ Lá cải khúc 70g
+ Muối 1/4mcf
+ Nước 100ml
+ Nước sôi 100ml
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM XÔI KHÚC
1. Gạo nếp rửa sạch ngâm nước với ít muối trong 30phút.
2. Đậu xanh rửa sạch cho vào nồi với khá nhiều nước l(vì không ngâm đậu xanh trước đó). Nấu cho đậu xanh mềm.
3. Thịt ba chỉ thái nhỏ vừa ăn, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị.
4. Hành lá mình cắt lấy phần gốc trắng cắt nhỏ.
*Nếu thích hành tím thì sd hành tím thái mỏng rồi đem phi vàng thơm nhé!
– Cho dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi cho vàng thơm.
– Cho tiếp đậu xanh đã nấu chín mềm vào trộn đều cho đến khi cạn dầu.
– Tắt bếp đậy nắp nồi để nhân không bị khô rồi để nguội.
5. Cải khúc rửa sạch cắt nhỏ cho vào cối xay nhuyễn với nước. Lấy được 100ml nước cả xác cải khúc.
6. Cho bột nếp vào thau, cho tiếp nước cải khúc vào nhồi bột.
– Cho từ từ nước sôi vào nhồi bột cho mịn.
*Lưu ý nước nhồi bột nếp là nước sôi thì nếp của mình mới được dẻo và khi bọc bánh bột sẽ k bị rạn nứt rất dễ vo viên. 😉
Đậy bột lại để bột không bị khô rồi để ủ bột 30 phút.
7. Phần nhân đậu xanh đã nguội mình cán rồi chia nhân ra thành 10 phần bằng nhau.
– Cho thịt vào rồi vo thành 10 viên nhân bọc thịt.
* Thịt mình sử dụng thịt sống nhé!
* Cách khác: sử dụng thịt băm xào chung với nhân đậu xanh rồi vo thành 10 viên bằng nhau. ( tuỳ ý thích nhé cách nào cũng được)
8. Bột nếp mình cân rồi cũng chia thành 10 viên.
– Dùng 2 ngón tay cái ấn nhẹ lên viên nếp tạo thành miếng bột tròn to gấp đôi viên nhân, cho nhân vào giữa gói bọc lại vo thành viên tròn.
9. Gạo nếp ngâm nước xong mình cho lên chảo với ít nước xào gạo nếp cho đến khi nào thấy cạn nước là tắt bếp để nguội.
10. Dùng giấy nến lót lên đáy nồi. Trải 1/2 gạo nếp lên. Xếp đều từng viên nếp khúc lên trên mặt gạo nếp. Phủ thêm 1 lớp gạo nếp lên trên viên nếp khúc.
*Cách khác: mình phủ gạo nếp lên viên nếp khúc trước rồi mới cho vào nồi hấp .
11. Hấp xôi 40~50 phút nếu dùng thịt sống.
* Chi nước nhiều vào nồi hấp nhé!
* Hấp 20~30 phút với thịt đã chín.
12. Hấp với nồi cơm điện. Mình cho nước cào nồi rồi để đĩa hấp vào đậy nắp. Nấu chế độ nấu cơm trắng. Nồi nhà mình nấu 47 phút.
13. Ah mà xong rồi đâu còn làm gì nữa.
Gắp xôi ra đĩa cho xíu hành phi lên là măm măm nè😋😋😋.
Quên còn nữa. Mấy nhóc nhà mình thích ăn xôi khúc với muối lạc vừng cơ 😅.
※Mình làm thêm chén muối đậu nữa hen.
+ Lạc (đậu phộng) rang 2mc
+ Mè rang 1mc
+ Muối 1mcf
+ Đường 1mcf ( theo yêu cầu mí nhóc con nhé , không thích ngọt thì k cho vào 😅)
💖 Chúc các bạn làm thành công nha! Cách làm cụ thể hơn các bạn xem video dưới này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (6 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
