HÀU ĐÔNG LẠNH NƯỚNG MỠ HÀNH – CỰC NHANH, CỰC NGON
(5 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Hàu hay còn gọi là hào là loại hải sản rất bổ dưỡng. Ở bên Nhật cũng khá dễ mua được hàu sống, tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có. Hàu đông lạnh lại bán rất nhiều và rẻ. KVBro xin chia sẻ công thức làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu từ hàu đông lạnh mà vẫn giữ được nguyên vị ngọt của hàu. Nếu có bạn đến chơi nhà thì đây là món “cấp tốc” thật ngon để đãi khách đấy. Đây là một món khai vị mà KVBro cũng học được từ một người bạn – cảm ơn chef Giang rất nhiều!
+ Thời gian chuẩn bị: 10 phút
+ Thời gian chế biến: 16 phút
+ Khẩu phần: 6-8 người ăn
Contents
NGUYÊN LIỆU
+ Hàu đông lạnh không vỏ 1 bịch khoảng 1 kg
+ Dầu ăn 6 muỗng canh
+ Đậu phộng rang 300 gr
+ Hành lá 250 gr
+ Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm
+ Gia vị: đường 2 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng cà phê, nước mắm 1 muỗng canh, dầu hào 2 muỗng canh, tương ớt 1 muỗng canh.
THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hàu đông lạnh được đưa lên ngăn mát và để bên ngoài để rả đông.
– Sau đó rửa lại với nước muối và nước sạch rồi để ráo.
– Hành lá cắt nhỏ và để riêng.
– Đậu phộng rang sẵn đem đập dập.
– Cho chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào cho nóng, cho tiếp đường, nước mắm, bột nêm, dầu hào và tương ớt theo liều lượng bên trên vào, đảo đều. Tắt bếp. Đổ phần xốt này vào chén mỡ hành.
Bước 2: Nướng hàu:
– Vì nồi chiên không dầu khá nhỏ nên mình chỉ cho 1/2 lượng hàu vào nướng với nhiệt độ là @180 C thời gian 8 phút. 2 lần thì mới hết số hàu này.
– Cho hàu ra dĩa và rưới xốt mỡ hành lên trên. Thêm đậu phộng rải lên trên cho món ăn thêm thơm ngon nhé.
Món hàu đông lạnh nướng bằng lò chiên không dầu vừa có vị ngọt của hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn; hàu khô ráo không bị chảy nước mất vẻ đẹp của món ăn.
Món này bạn có thể dùng kèm với rau răm, rau thơm mà bạn thích. Đây sẽ là món khai vị tuyệt vời để đãi khách mà bạn không mất nhiều thời gian.
BÍ KÍP
+ Thời gian nướng hàu là quan trọng nhất, tùy lò cũng sẽ cho độ nóng khác nhau, tùy con hàu to nhỏ nữa. Bạn canh theo lò của nhà mình nhé. Tốt nhất nên đặt thời gian thấp một chút, tầm 6 phút để xem độ chín của hàu như thế nào rồi hãy tăng thời gian thêm. Nếu quá thời gian thì hàu sẽ bị ra nhiều chất ngọt, không ngon nữa.
+ Vì là hàu đông lạnh không có vỏ nên mình thích nêm luôn gia vị vào mỡ để thấm gia vị và tiện khi ăn. Bạn cũng có thể làm mỡ hành và nước mắm riêng để đổi vị.
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (5 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
