Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Chả giò hay còn gọi nem rán là món ăn truyền thống đã có từ rất lâu của người Việt Nam. Dù bạn ở bất cứ nơi đâu, bạn đều có thể làm được món ăn cực kỳ thơm ngon mang đậm vị quê nhà. Sau đây Bếp-KVBro xin giới thiệu tới các bạn cách làm món chả giò-nem rán hải sản với bí quyết giữ cho vỏ giòn lâu nhé. Các bạn yêu bếp, thích nấu ăn cùng tham khảo với KVBro nhé!
Một trong những yếu tố giúp cho chả giò nem hấp dẫn đó chính là vỏ của chả giò-nem. Sau đây mình xin được chia sẻ cách làm và bí quyết để CHẢ GIÒ( NEM RÁN) được giòn lâu, màu vàng đẹp mà nhân bên trong không bị khô. Bạn có thể xem chi tiết video dưới đây nhé!
CÔNG THỨC-NGUYÊN LIỆU
(1) Nguyên liệu làm chả giò/nem hải sản
+ Thịt heo xay nhuyễn 300g
+ Tôm 300g
+ Khoai môn 100g (nếu không có khoai môn, bạn có thể dùng khoai tây cũng được)
+ Carot 1 củ
+ Nấm mèo khô 10g
+ Nấm đông cô tươi 6 cái
+ Miếng khô 10g
+ Hành lá 5~7 cọng
+ Trứng gà 1 quả
(2) Nước quét bánh tráng
+ Cốt dừa 3mc
+ Giấm 3mc
+ Đường 2mcf
(mc: muỗng canh, mcf: muỗng cà phê)
※Việc sử dụng nước quét bánh tráng chính là yếu tố giúp cho chả giò-nem rán giữ được vỏ giòn lâu các bạn nhé. Thay vì dùng nước ấm để làm mềm vỏ bánh tráng, bạn thử pha hỗn hợp nước quét như trên, vỏ của chả giò-nem rán sẽ rất giòn và giữ được giòn lâu nữa.
CÁCH LÀM CHẢ GIÒ NEM RÁN HẢI SẢN
1. Rau củ cắt sợi, cắt nhỏ.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào thau trộn đều.
3. Nêm gia vị trộn đều. Trãi nhân chả giò ra mâm chia thành nhiều phần bằng nhau.
4. Nước phết bánh tráng: cho các nguyên liệu vào chén khuấy tan.
5. Phết hỗn hợp cốt dừa lên bánh tráng đợi cho bánh tráng mềm rồi cho nhân vào gói lại.
6. Cho chả giò vào nồi chiên không dầu chiên với nhiệt độ 180°c 15 phút. Bạn nhớ phết chút dầu ăn lên để vỏ bánh tráng không bị khô nhé. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể bỏ vào chảo rán ngập dầu.
💖Chúc các bạn nấu thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé! Để rõ cách làm cụ thể hơn, các bạn có thể xem video trong bài viết này nhé!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.