CANH CHUA CÁ ĐIÊU HỒNG-THỰC ĐƠN CHO MÙA HÈ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 4.75 out of 5)
Loading...
Hôm nay, KVBro xin giới thiệu thực đơn một món cực ngon, bổ dưỡng đó là canh chua cá điêu hồng rất hợp cho mùa hè. Công thức rất đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút bạn có bát canh thơm ngon rất đưa cơm đó.

Công thức của Leo Gourmet

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
+ Đầu cá điêu hồng (Nếu bạn không mua được loại đầu cá này thì mua cá nguyên con có cả đầu thì càng ngon)

+ 20 gram gừng tươi
+ 1 quả dứa nhỏ (nếu quả dứa to dùng 1/2)
+ Hành lá, rau thì là
+ Tiêu, ớt, nước mắm, bột ngọt, muối
+ Rượu nấu ăn 1 thìa to (料理酒)

CÁCH CHẾ BIẾN

(1) Đầu cá mua về bạn rửa sạch cho vào nồi đổ chút nước đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Sau đó bạn thêm 1,5L nước lạnh hoặc nước nóng và nêm thêm gừng thái nhỏ, rượu sake nấu ăn và một chút muối, đun sôi lại. Sau khi đun sôi, bạn nhớ không đóng nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nếu có ra bọt, bạn vớt ra tiếp để nước được trong.

(2) Trong lúc hầm cá, bạn gọt dứa và cắt miếng vừa miệng ăn.

(3) Cho dứa nồi nước hầm cá, thêm nước mắm, đóng nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

(4) Cà chua bổ miếng cau, cho thêm tiếp vào nồi canh cá đang đun, khi cho cà chua vào, bạn đun tiếp 5 phút và để mở nắp.

(5) Trước khi cho canh ra bát, bạn nếm xem nước vừa miệng chưa, nếu nhạt nêm thêm gia vị. Cho canh ra bát, cho hành và thì là lên trên.

(6) Nếu bạn ăn cay, nêm thêm ớt trước lúc cho ra bát. Còn nếu bạn thích ăn chua, có thể nêm thêm chút giấm cho vừa khẩu vị.

BÚN CÁ

Canh cá bạn có thể ăn với cơm, còn nếu bạn thích ăn với bún, nấu nước dùng như trên và thêm cá rán/nướng là bạn sẽ có bát bún cá thơm ngon chua chua ngọt ngọt.

Nguyên liệu để nấu bún cá
+ Cá điều hồng loại cắt lát sẵn (3~5 lát)
+ Gia vị ướp cá (muối bột canh, bột ngọt, ớt bột nghệ, rau thì là)
+ Rau thơm, giá đỗ ăn kèm
+ Bún khô (100g/người)

Cách chế biến
(1) Cá điêu hồng mua về bạn rửa sạch rồi dùng giấy thấm dầu thấm khô. Cho gia vị vào ướp tầm 5~10 phút để cá ngấm rồi cho vào chảo dầu nóng để rán. Bạn có thể bỏ lò nướng hoặc dùng chảo không dầu rán cũng rất ngon.
(2) Trong lúc rán cá, bạn đặt nồi nước để luộc bún.
(3) Cho bún vào bát, cho nước dùng (canh cá ở trên) vào rồi gắp cá rán nướng để lên trên cùng với hành và rau thì là.

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 4.75 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản