BÁNH CUỐN VỚI CHẢO BÁNH LÀM CREPE

Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Mình cực kỳ mê món bánh cuốn và sau đây mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món bánh cuốn cực nhanh gọn lẹ với chiếc chảo Crepe Maker. Nếu bạn nào quen làm với chảo chống dính rồi thì có thể thấy chiếc máy làm crepe này có thể không tiện cho lắm, nhưng nếu bạn chưa thành công với việc làm bánh cuốn bằng chảo chống dính thì hãy thử với Creper maker này nhé!

 Bạn có thể mua máy làm bánh Crepe tại Rakuten hay Amazon nhé!

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

(1) Bột làm bánh

+ Bột gạo 150g

+ Bột năng 230g

+ Nước 800ml

+ Muối 1mcf

CHÚ Ý: Nếu bạn có sẵn bột làm bánh cuốn rồi, bạn pha 400g bột với 800ml nước là được nhé.

※ Bạn nên ngâm bột qua đêm hoặc ít nhất 4h thì bánh cuốn mới ngon, mịn nhé!

(2) Nhân bánh

+ Thịt lợn băm 100~200g (tùy theo bạn thích ăn nhân nhiều hay ít)

+ Mộc nhĩ 20g

+ Nấm hướng 5-6 chiếc (nếu không có bạn dùng nấm tươi của Nhật cũng ngon)

+ Cà rốt 1/2 củ (nếu bạn không thích carot thì có thể không dùng nhé)

+ Hành khô 1 củ nhỏ (để phi hành lúc xào nhân)

+ Gia vị: nước nắm 1mcf, tiêu, bột ngọt 1 chút.

(3) Nước chấm

+ Nước mắm, đường, ớt, tỏi, chanh tươi hoặc nếu không có bạn dùng dấm

+ Cà rốt (1/2 củ) cắt lát mỏng nhỏ bỏ cùng nước chấm.

(4) Đồ ăn kèm

+ Hành khô phi (để rắc lên bánh cuốn khi ăn)

+ Rau sống

+ Giò hoặc chả lụa (nếu có)

CÁCH LÀM

+ Bột đã ngâm-pha bạn khuấy đều rồi lấy muôi múc vào khay chuyên dụng của máy làm bánh crepe. Chú ý đừng múc đầy quá nhé.

+ Bật máy làm bánh crepe, chờ khoảng 5 đến 10s máy nóng rồi nhúng vào khay nước bột và lật nhanh. Bạn chú ý đừng nhúng lâu, lớp bột dính vào phía chảo nóng sẽ rơi ra khỏi máy khi bạn chưa kịp nhấc ra.

+ Khi lớp bột chuyển sang màu trong, vỏ bánh cuốn đã chín, bạn có thể lấy đũa gẩy ra hoặc úp ngược lại xuống thớt hoặc đĩa to.

+ Rắc nhân thịt mộc nhĩ các loại đã xào chín lên và cuốn lại. Lượng nhân nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn của bạn. Mình thì thích ít nhân hơn.

+ Bạn nên lấy chổi quét nhẹ 1 lớp dầu ăn trước khi đặt đè miếng bánh sau lên để tránh bị dính.

※Cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!