HƯỚNG DẪN LÀM MÓN VỊT QUAY BẮC KINH CỰC NGON TẠI NHÀ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

VỊT QUAY , Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người trên thế giới trong đó có người Việt Nam chúng ta ưa thích. Để làm món này cũng mất khá nhiều thời gian như rửa vịt rồi nướng vịt, tuy nhiên vẫn không ít người muốn tự tay chế biến món ăn ngon và hấp dẫn này. Vậy vịt quay Bắc Kinh được chế biến như thế nào ? Mời cả nhà vào xem và cùng làm nha!

❤Để rõ hơn mọi người vào xem video dưới này nha.

 CÔNG THỨC

(1) Nước rửa vịt

+Rượu trắng 100ml

+Gừng 25~30g

(2) Nước ướp vịt quay

+Dấm 1mc

+Nước tương 1mc

+Bột ngủ vị hương 1mcf

+Bột bò kho 1mcf

+Đường 1mc Muối 1mcf

(3) Nước phết vịt khi nướng để tạo màu đẹp.

+Đường mạch nha 1~ 2mc

+Bột màu điều 1mcf

+Giấm ăn 1mc

+Dầu hàu 1mc

(4) Nước sốt chấm Vịt

+Dầu ăn 5mc

+Nước sốt còn lại khi ướp vịt

+Nước tương 2mc

+Dầu hàu 2mc

+Dầu mè 1mc

+Nước 3mc

+Nước khi nướng vịt chãy ra .

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Nước rửa vịt. Mình dùng rượu và gừng để rửa cho vịt không còn mùi hôi tanh.

Sau khi rửa vịt xong, để cho vịt ráo nước.

2. Nước trần vịt cho da vịt săn lại, có tác dụng làm cho da vịt giòn khi nướng.

Nước 1lít nước, nước tương 1 mc , bột quế 1mcf, dấm ăn 1mc.

Nấu nước này cho sôi rồi chế lên toàn thân vịt .

3. Nước ướp vịt quay

+Dấm 1mc

+Nước tương 1mc

+Bột ngủ vị hương 1mcf

+Bột bò kho 1mcf

+Đường 1mc Muối 1mcf

– Nước phết vịt khi nướng để tạo màu đẹp.

+Đường mạch nha 1~ 2mc

+Bột màu điều 1mcf

+Giấm ăn 1mc

+Dầu hàu 1mc

Hành tím 2 củ , tỏi 5~6 tép . Xay nhuyễn.

4. Ướp gia vị cho Vịt

Nấm, mộc nhỉ , hành lá lượng tùy thích cắt nhỏ để cho vào bụng vịt.

5. Phết đều nước sốt ướp vịt lên toàn thân vịt và cả trong bụng vịt.

6. Cho tất cả hành lá , nấm , mộc nhỉ vào trong bụng vịt, dùng cây xiên thịt để may bụng lại rồi cho vào lò để nướng Vịt.

Bậc lò trước khi nướng với nhiệt độ 170 độ c  80 phút . Nếu lò nhà mọi người nướng với nhiệt độ này mà vịt chưa chín thì đậy vịt bằng giấy bạc rồi nướng tiếp từ 30 đến 40 phút cho đến khi vịt chín nha.

7. Nước phết vịt khi nướng để tạo màu đẹp.

+Đường mạch nha 1~ 2mc

+Bột màu điều 1mcf

+Giấm ăn 1mc

+Dầu hàu 1mc

8. Nước sốt chấm Vịt. Đặt chảo lên bếp cho tất cả nguyên liệu vào chảo nấu cho hòa tan.

+Dầu ăn 5mc

+Nước sốt còn lại khi ướp vịt

+Nước tương 2mc

+Dầu hàu 2mc

+Dầu mè 1mc

+Nước 3mc

+Nước khi nướng vịt chãy ra .

9. Vịt sau khi nướng xong lần lấy ra phết lên vịt  lớp nước màu rồi cho vào lò nướng tiếp cho đến khi vịt chín.

10. Vịt sau khi nướng chín. Dùng nước chảy ra từ vịt , cho vào nước sốt chấm vịt.

Như vậy là xong rồi . Chúc mọi người thành công và có được món Vịt quay thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nha!

Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.

Đánh giá bài viết: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

KVBro-Nhịp sống Nhật Bản