MÌ Ý SỐT THỊT BÒ BĂM BOLOGNESE VỚI CÀ CHUA TƯƠI NGON NHƯ NGOÀI TIỆM
(3 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Mì Ý sốt bò băm có tên tiếng Anh là Pasta Bolognese, bên cạnh Lasagne thì đây là món nổi tiếng thứ hai của nước Ý, không chỉ người dân ở các nước Âu Mỹ yêu thích mà cũng rất hợp khẩu vị của người dân các nước châu Á. Tuy nhiên làm món này cũng khá đơn giản, sau đây KVBro xin giới thiệu cách làm mà gia đình mình thường làm cũng như gói gia vị ăn liền bạn có thể làm trong 10 phút có ngay món ngon nổi tiếng.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (cho 2 người)
+ 300g thịt bò băm (bạn chọn loại trộn lẫn cả bò và lợn nấu cũng rất ngon)
+ 200g mì Ý (100g cho mỗi người)
+ 2 quả cà chua chín đỏ
+ 1/2 củ cà rốt
+ 1/2 củ hành tây
+ 1 nhánh cần tây nhỏ
+ 1/2 ly rượu vang đỏ
+ 2 thìa nước sốt cà chua đậm đặc
+ Lá hương thảo hoặc lắ nguyệt quế (nếu có)
+ 2 muỗng dầu oliu
+ Bột phô mai, tương ớt, rong biển Aosa (dùng thêm lúc ăn tùy khẩu vị mỗi người)
| ※Trong trường hợp bạn muốn làm nhanh, có thể sử dụng gia vị mì Ý Bolognese bán sẵn. + 200g mì Ý (100g cho mỗi người) + 2 hộp nước sốt mì ý Bolognese (loại bán sẵn) |
CÁCH CHẾ BIẾN
(1) Cà rốt, cần tây, hành tây rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu bạn muốn làm nhanh, có thể cho vào máy xay cầm tay xay cũng được.
(2) Cho rau củ vào xào thơm, chờ cho rau củ săn lại.
(3) Cho thịt bằm vào xào, các bạn nhớ dùng đũa đánh tơi thịt nhé. Sau đó thêm muối và đường vào xào tiếp để thịt ngấm gia vị. Xào đến khi thịt khô hết nước thì cho vang đỏ vào và đun thêm chút nữa để thịt ngấm rượu. Bạn nhớ khi đun không đậy nắp để rượu bay hơi cồn.
(4) Đun nước sôi rồi bỏ cả chua vào luộc khoảng 2 phút rồi bỏ ra tráng nước lạnh. Khi đó sẽ rất dễ bọc vỏ, bạn bóc vỏ tách hạt và cho vào máy xay để xay nhuyễn.
(5) Cà chua xay xong bạn cho vào chảo đảo đều. Sau đó thêm lá hương thảo và lá nguyệt quế. Nếu bạn thích vị cà chua đậm đặc, cho thêm 2 thìa sốt cà chua để có màu đỏ đẹp hơn.
(6) Trộn thịt, cà chua và rau rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Nếu bạn có nồi ủ, có thể đun sôi rồi bỏ vào nồi ủ khoảng 1 tiếng. Đun ủ lâu thì thịt sẽ nhừ, ngấm đủ các vị ngọt của rau củ và cà chua nên sẽ rất ngon.
(Bạn có thể làm nước sốt nhiều rồi bỏ đông lạnh, khi nào cần dùng bỏ ra ăn cũng rất tiện)
(7) Trong lúc ủ nước sốt thì chúng ta tiến hành luộc mì Ý. Các gói mì đều cho ghi rõ thời gian luộc trên bao bì, bạn có thể tham khảo. Nếu bạn thích ăn loại sợi cứng một chút, bạn luộc ít đi 1 phút, nếu thích mềm hơn bạn luộc lâu thêm 1 phút. Khi luộc mì, bạn cho thêm 1 chút muối vào nhé. Bạn nhớ nhé, mì Ý không luộc sẵn trước hay luộc xong tráng nước lạnh hay trộn dầu ăn.
(8) Sau khi luộc xong, bạn vớt ra và cho ngay vào chảo đảo nóng có 1 ít dầu ăn. Sau đó cho nước sốt đã chế biến vào và đảo đều.
Cho mì ra đĩa, phần thịt băm bỏ lên trên cùng sau đó rắc rong biển Aosa hay bột phô mai tùy theo khẩu vị của bạn. Mình rất thích rong biển Aosa nên mình hay rắc bột Aosa lên ăn cùng. Món này bé nhà mình rất thích, tuy nhiên khá nhiều năng lượng nên sẽ phù hợp vào bữa trưa!
Nếu bạn bận không có nhiều thời gian để chế biến nước sốt, bạn có thể dùng gói gia vị mì Ý Bolognese (日清フーズ 青の洞窟 ボロネーゼ）, (loại như hình ở dưới) mình thấy rất ngon.
Trong trường hợp dùng gói gia vị ăn liền này, bạn chỉ cần luộc mì Ý rồi bỏ vào chảo nóng, đổ nước sốt vào và đảo đều. Với cách này bạn chỉ mất có 10 phút là xong!
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: (3 votes, average: 5.00 out of 5)Loading...
