Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Sau đây, KVBro xin giới thiệu tới các bạn một món ăn của Okinawa-đảo phía nam tại Nhật Bản, đó là món Champuru-mướp đắng xào thịt đậu trứng. Món ăn này rất bổ dưỡng, nhiều vitamin khoáng chất và thích hợp để ăn vào mùa hè, mùa thu hoạch mướp đắng. Cho dù bạn không quen vị đắng của loại rau quả này, với món Champuru bạn sẽ thấy mướp đắng ăn rất là ngon đấy nhé!
Nguyên liệu rất đơn giản nên dù bạn ở Việt Nam hay Nhật Bản đều có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng.
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
+ 1 quả mướp đắng (khổ qua) khoảng 200g
+ 2 quả trứng gà
+ 1 bìa đậu phụ khoảng 200g
+ Thịt lợn ba chỉ 100g
+ Thịt lợn đóng hộp Spam (スパム) 50g (nếu không có thịt lợn đóng hộp, bạn dùng thịt bacon cũng được)
+ Một chút lá bạc hà
+ Dầu ăn, gia vị muối (hoặc bột canh), bột ngọt, tiêu bột. Nếu bạn có nước dashi trắng (白だし) dùng sẽ hợp nhất.
HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN
(1) Mướp đắng bạn bổ đôi, bỏ hết hạt và cắt lát miếng dầy tầm 3~5mm. Bạn đun nước sôi và nhúng mướp đắng đã cắt vào rồi đổ ra ngay, dội nước lạnh để mướp đắng giòn và bớt đắng. Nếu bạn nào thích ăn vị đắng của mướp đắng, có thể bỏ qua khâu chế biến này.
(2) Đậu phụ để ráo nước (có thể dùng giấy thấm dầu lau khô) rồi cắt vừa miếng ăn.
(3) Thịt lợn và thịt đóng hộp Spam (hoặc thịt bacon) bạn thái lát vừa miếng ăn. Thịt lợn bạn cho một chút gia vị ướp khoảng 10 phút trước khi cho vào xào.
(4) Trứng đập ra bát và đánh đều.
(5) Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn đủ nóng, bạn cho thịt lợn vào đảo trước, tiếp theo là đậu phụ. Khi thịt lợn chín tái thì bạn cho mướp đắng vào rồi rắc chút bột canh và đảo đều. Nếu bạn dùng nước dashi trắng thì không cho bột canh nữa mà cho 1 thìa nước dashi là vừa đủ độ đậm. Sau đó cho thịt hộp Spam (thịt bacon) vào đổ trứng và đảo nhẹ để thịt-đậu-mướp đắng ngấm đều trứng.
(6) Khi trứng chín, bạn cho ra đĩa, rắc một chút tiêu và chút lá bạc hà trang trí món ăn thêm hấp dẫn.
※Công thức có tham khảo tại Cookpad
Hy vọng rằng bài viết này của KVBro cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết và hữu ích. Nếu có thắc mắc gì bạn hãy liên lạc với fanpage KVBro để có câu trả lời sớm nhất.
Đánh giá bài viết: Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.